ケーキ市場規模、シェア、トレンド、機会（2026年～2034年）

市場概要

Fortune Business Insightsによると、世界のケーキ市場規模は2025年に861億5000万米ドルと評価されました。市場は2026年の896億9000万米ドルから2034年には1283億1000万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は4.58%です。ヨーロッパは2025年に34.15%の市場シェアを占め、世界のケーキ市場を牽引しました。
ケーキは、フレーバーの革新、祝祭文化、そして分量管理された贅沢なスナックへのシフトに支えられ、世界で最も消費されている焼き菓子の1つであり続けています。

市場レポートで紹介されている主要企業：
• Grupo Bimbo SAB de CV（メキシコ）
• 山崎製パン株式会社（日本）
• The JM Smucker Co.（米国）
• Finsbury Food Group（英国）
• Mondelez International（米国）
• McKee Foods Corporation（米国）
• Bauli SpA（イタリア）
• BreadTalk Group Pte Ltd.（シンガポール）
• Paris Baguette（韓国）
• Monginis Foods Pvt. Ltd.（インド）

製品タイプに基づくと、市場はスライスケーキ、カップケーキ/マフィン、お祝い用ケーキ、その他に分類されます。スライスケーキは、利便性、分量管理、スーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインプラットフォームでの普及拡大により、
外出先での消費者のライフスタイルに合致し、最大の市場シェアを占めています。

高級化と手作り感の魅力が、生ケーキ市場の成長を牽引する
。市場は大きく生ケーキと冷凍ケーキに分類される。生ケーキ市場は、特に高品質で本格的な製品を提供する職人技のベーカリーを通じて、市場を席巻している。これらの製品は、プレミアムな選択肢を求める健康志向の消費者にアピールする。

規模の経済と広範な普及により、従来型セグメントが優位に立つ。
製品範囲に基づくと、市場は職人技によるものと従来型に分けられる。従来型セグメントは、大量生産によりケーキがより手頃な価格で入手しやすくなり、確立された流通ネットワークを通じて入手しやすくなるため、最大の市場シェアを占めている。

幅広い商品品揃えと利便性でスーパーマーケット/ハイパーマーケットセグメントを席巻
流通チャネルに基づくと、市場はスーパーマーケット/ハイパーマーケット、専門店、コンビニエンスストア、その他に分類されます。スーパーマーケット/ハイパーマーケットセグメントは最大の市場シェアを占めており、幅広い種類のケーキの選択肢とワンストップショッピングの利便性を提供しています。

地理的には、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東・アフリカの市場が調査対象となっている。

出典：https://www.fortunebusinessinsights.com/cake-market-104327

レポートの概要 本レポートでは、以下の内容
を提供します。
• 市場における主要な成長促進要因、阻害要因、機会、および潜在的な課題。
• 地域ごとの動向に関する包括的な洞察。
• 主要な業界プレーヤーのリスト。
• 市場プレーヤーが採用している主要な戦略。
• 最新の業界動向には、製品発売、パートナーシップ、合併、買収が含まれます。

市場成長の推進要因と阻害
要因 ポーションコントロールされたパッケージケーキの需要増加が市場成長を
牽引 外出先での軽食や利便性を重視するライフスタイルの急速な拡大により、スライスケーキやマフィンなどのポーションコントロールされたパッケージケーキの需要が高まっています。これらの形態は忙しい消費者のニーズに応え、パッケージや製品開発の革新を促進し、市場成長を後押ししています。
しかし、健康意識の高まりや高糖分摂取への懸念から、消費者が低糖質またはより健康的な代替品へと移行する傾向が強まっているため、市場成長が阻害される可能性があります。

地域別インサイト
フランスと英国の根強いベーカリーの伝統がヨーロッパの市場成長を牽引
ヨーロッパはケーキ市場で圧倒的なシェアを占めており、2025年には294億2000万米ドルと評価されています。この地域の成長は、根強いベーカリーの伝統、職人技やパティスリー製品の一人当たりの消費量の高さ、そして高級ケーキやお祝い用ケーキに対する強い需要によるものです。
アジア太平洋地域は、人口の多さ、中間層の拡大、急速な都市化、可処分所得の増加により、高級ベーカリー製品や職人技のベーカリー製品への需要が高まっていることから、最も急速に成長している地域の1つです。

ケーキ市場の今後の成長：
ケーキ市場は、職人技を駆使した高級ベーカリーチェーンの拡大に牽引され、力強い成長を遂げています。今日の消費者は、本格的で高品質、かつ健康志向の焼き菓子にますます惹かれており、伝統的な製法と厳選された地元産の食材を使った手作りケーキを好んでいます。この傾向は、消費者が伝統に根ざしたユニークな食体験に対してより多くのお金を払うことを厭わない姿勢によって支えられており、革新的なベーカリー製品にとって大きなビジネスチャンスを生み出しています。

競争環境
イノベーションの採用拡大と国際展開が市場成長を牽引
市場は細分化され競争が激しく、Grupo Bimbo、Mondelez International、The JM Smucker Co. (Hostess) などの有力企業がひしめき合っています。これらの大手企業は、広範な流通ネットワーク、強力なブランド認知度、フレーバー、パッケージ、クリーンラベル処方における継続的なイノベーションを通じて成長を加速させています。利便性と高級化の両方に対する消費者の需要に応えるための積極的なアプローチが、市場の勢いをさらに高めています。

主要な業界動向
• 2025年10月：ケーキボックスは、変化する味の好みに対応するため、グラブジャムンケーキやローズチャムチャムケーキなど、南アジアの伝統的なお菓子にインスパイアされた限定版のお祝い用ケーキシリーズを発売しました。